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冷冻饮品生产必备的出厂检验设备和检验项目

来源: 本站  类别:仪器配置清单  更新时间:2011-02-24  阅读次

必备的出厂检验设备
(一)天平(0.1g);(二)灭菌锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)无菌室或超净工作台。

检验项目
发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当至少检验2次。

冷冻饮品质量检验项目表

XUHAO

JIANYANXIANGMU

FAZHENG

JIANDU

CHUCHANG

BEIZHU

1

感官


2

净含量


3

总固形物



食用冰、甜味冰不检此项目

4

总糖


冰淇淋、食用冰不检此项目

5

脂肪


仅适用于冰淇淋、雪糕

6

蛋白质


仅适用于冰淇淋

7

膨胀率



仅适用于冰淇淋

8

总砷

*


9


*


10


*


11

菌落总数


12

大肠菌群


13

致病菌

*


14

食品添加剂(甜味剂、着色剂等)

*


15

标签



注:1.食品添加剂主要检验项目为:甜味剂:糖精钠、甜蜜素;着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮兰(具体项目根据产品实际情况而定)。
2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。

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